端午節是我國重要的傳統節慶，說到端午節，「粽子」是家家戶戶不可或缺的美食之一，但傳統肉粽大多潛藏著高熱量、高油脂、高膽固醇的危機，市面上有非常多種類的粽子，究竟要挑選怎樣的粽子才健康？粽子要怎麼吃才不會造成身體負擔？
各式粽子 淺藏的健康陷阱
1. 北部粽：餡料採「油炒」，油多熱量高。
2. 南部粽：餡料採「蒸煮」加花生增添口感，但花生為油脂類，增加熱量。
3. 潮州粽（鹹）：餡料含較多「肥肉」，肥肉飽和脂肪多，會增加心血管負擔。
4. 潮州粽（甜）：餡料採以「棗泥、豆沙」，含油、糖，熱量增加。
5. 廣東粽：餡料豐富，「體積、份量大」，熱量高。
6. 粿粽：體積小，餡料多包「菜脯、絞肉、油蔥」爆香，菜脯鈉含量高，增加腎臟及心血管負擔。
7. 鹼粽：大多會沾「蜂蜜、糖」食用，會增加熱量、糖的攝取。
8. 冰粽：餡料大多包「棗泥、豆沙」，會增加加熱量、糖的攝取。
白天吃粽子 腸胃好消化
粽子主要食材是糯米，屬於難消化的食物，因此建議在白天吃粽子，晚餐後盡量避免，我們的腸胃道在晚上時處於半休息狀態，如果太晚吃粽子會增加腸胃道的負擔，為了消化粽子使胃酸分泌增加，恐怕造成胃食道逆流、消化性潰瘍的問題。
粽子當正餐 不當點心吃
一顆250克的粽子，熱量就高達500大卡，等於一碗飯加上2份的肉類及1～2份油脂類，吃下一顆粽子就已經達到成年人一餐的熱量了，所以一餐吃一顆就好。
吃慢不吃快 請細嚼慢嚥
粽子的主體為糯米，是由支鏈澱粉組成，黏性較大，吃下肚後，血糖上升快速、不易消化，容易使人消化不良、胃酸分泌過多等，糖尿病、腸胃不適及長者食用時，建議小口淺嚐，並多嚼幾下。
少用沾醬 稀釋後再沾
吃粽子很多人喜歡沾甜辣醬、番茄醬，但他們都含高鈉、高糖和高油，吃太多會造成身體負擔，尤其高血壓患者更要適量使用。且粽子本身就有調味，如果真的覺得味道不夠，可以將醬料稀釋或用蒜末和薑末取代醬料。
搭配高纖蔬果 幫助消化
粽子裡包含的纖維質很少，蔬菜及水果富含多種營養素及纖維素，搭配食用能幫助腸胃蠕動、減輕消化負擔。例如：芭樂、蕃茄、鳳梨、菠菜、花椰菜等，來補足粽子所缺乏的纖維質，這樣也可以避免粽子食用過量。
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